Сорбинова киселина
CAS номер:110-44-1
Физични и химични свойства
Безцветен игловиден кристал или бял прах, без мирис или леко остра миризма, неразтворим във вода, лесно разтворим в етанол, сублимиран при 60 градуса, лесно се окислява и потъмнява на въздух. Стойността на рН на наситения воден разтвор е около 3,6. Силна антикорозионна способност, относително стабилна на светлина и топлина.
Токсикологична основа
① LD50: остра орална употреба при плъхове 7360 mg / kg (BW).
② ADI: 0 ~ 25 mg / kg (BW) (общо количество сорбинова киселина и нейните соли, изчислено чрез сорбинова киселина, FAO / who, 1994).
③GRAS:FDA-21CFR 181.23,182.3089
Приложи
Сорбиновата киселина може да се използва като хранителен консервант в варени месни продукти и сглобяеми водни продукти (полуфабрикати), с максимална доза от 0.075 g/kg; Максималната доза във вино е 0.2g/kg; Максималната доза в приготвеното вино е 0.4g/kg; Максималната доза плодово вино е 0.6g/kg; Максималната доза на приготвен ликьор (само сух ликьор от високопланински ечемик) е 0,6 g/l; Използва се за овкусяване на лед, мороженица, повърхностно обработени пресни плодове, консервирани плодове, повърхностно обработени пресни зеленчуци, обработка на годни за консумация гъби и водорасли, сосове и сосови продукти.
Въпреки че сорбиновата киселина е кисел консервант, киселинността на системата оказва известно влияние върху нейния консервиращ ефект. Въпреки това, подходящият диапазон на pH на сорбинова киселина е по-широк от този на бензоената киселина, но нейният антикорозионен ефект ще намалее, когато стойността на pH е > 6. Когато се приготвя разтвор на сорбинова киселина, сорбиновата киселина може да се разтвори в етанол или натриев карбонат разтвор и след това се добавя към храната. Внимавайте да не контактувате с железни и медни уреди по време на разтварянето. Подходящата стойност на pH е 3,5 ~ 6.0. Обикновено стойността на pH се контролира да бъде около 4.
Популярни тагове: сорбинова киселина, Китай, производители, доставчици, фабрика, на едро, по поръчка, Анти-изцяло агенти, Добавки за хранителна степен, Добавки за подобряване на храненето на храните, Добавки за злонамерена киселина, Добавки за пантотенова киселина, Адитиви за таурин
