Нисин
CAS номер:1414-45-5
Физични и химични свойства
Низинът е съставен от ланолин и - Полипептид, съставен от 34 аминокиселини от метилова вълна, този лизин. Пептидната верига съдържа вътремолекулен пръстен, образуван от пет сулфидни връзки. Този продукт е смес от низин, натриев хлорид и твърдо обезмаслено мляко. Активността му може да се регулира чрез натриев хлорид и обезмаслено мляко и е не по-малко от 900 IU / mg. Лесно се разгражда до аминокиселини от протеаза в храносмилателния тракт след хранене, така че е безопасно за ядене.
Този продукт е бял, лесен за стичане на прах и леко солен. Стабилен е при киселинни условия. Когато стойността на pH е по-малка от 2.0, може да се стерилизира при 116 градуса без деактивиране. Когато стойността на pH е равна на 6,8, 9{{10}} процента от жизнеността ще бъдат загубени след стерилизация. Разтворимостта във вода намалява с повишаване на стойността на pH. Когато стойността на pH е равна на 2,5, разтворимостта е 12g / 100ml. Например, в 0,02mol/l солна киселина, разтворимостта във вода достига 11,8g/100ml; Когато стойността на pH е равна на 5,0, разтворимостта е 4G / 100ml; Когато стойността на pH е равна на 7 или алкална, разтворимостта във вода намалява значително.
Токсикологична основа
① LD50: мишка остра орална доза 9,26 g/kg (BW) (мъжки); Женски мишки (81g/kg през устата); Остра орална доза 14,7 g/kg (BW) (мъжки); Остра орална доза 6,81 g/kg (BW) (женски) при плъхове.
②ADI:0-33000IU/kg (т.т.) (FAO/WHO, 1994).
Приложение
Като хранителен консервант низинът може да се използва в оцет с максимална доза от {{0}}.15g/kg; За напитки (с изключение на 14.01 пакетирана питейна вода), консервирани зърнени храни, консервирани ядливи гъби и водорасли, сосове и сосови продукти и композитни подправки, максималната консумация е 0.2g/kg; Сред другите различни зърнени продукти (ограничени само до различни продукти за зърнени клизми), продукти от мигновено оризово брашно (ограничени само до продукти от мигновено мокро брашно и продукти за клизма от оризово брашно) и яйчни продукти (промяна на техните физически свойства), максималната доза е {{ 16}}.25g/kg; Използва се за мляко и млечни продукти (с изключение на сортовете, включени в 01.01.01, 01.01.02 и 13.0), сглобяеми месни продукти, варени месни продукти и варени водни продукти (които могат да се консумират директно). Максималната доза е 0,5 g/kg
Популярни тагове: низин, Китай, производители, доставчици, фабрика, на едро, по поръчка, Бета-глюкан добавки, добавки за яйчен лецитин, Инулин добавки, Намалени добавки за захар, добавки с рибофлавин, Триптофан добавки
