Калциев хлорид
CAS No.:10043-52-4
CaCl2 · 2H2O, 110,98 (безводен), 147,01 (дихидрат)
Физични и химични свойства
Бял твърд фрагментарен кристал, или люспа, гранулиран, прахов, блок от пчелна пчелна пчела, кръгла топка. Без мирис, леко горчив, лесен за разтваряне във вода, и освободете голямо количество топлина. Воден разтвор е неутрален или леко алкален. Разтворим в етанол (10%), ацетон и оцетна киселина. Има силна хигроскопичност.
Сухият калциев хлорид бързо ще попие влагата във въздуха и ще стане наклонен CaCl2 · 6H2O. Стойността на рН на 5% воден разтвор е 4,5 до 10,5. Точката на замръзване на воден разтвор е намаляла значително (- 55 °C). Точката на топене е 772 °C, а относителната плътност е 2.152. Утаеният хексахидрат се кристализира от разтвора при ниска температура. Когато постепенно се нагрява до 30 °C, тя ще бъде разтворена в собствената си кристална вода. Когато непрекъснато се нагрява, постепенно ще губи вода. Когато се нагрява до 200 °C, ще стане дихидрат.
Когато се нагрява до 260 °C, той ще стане бял порест безводен калциев хлорид. Воденият разтвор се получава чрез добавяне на варово мляко към майчиния ликьор от сода амоняк, който се изпарява, концентрира, охлажда и втвърдява, или се отделя и рафинира неравният продукт на производството на натриев хипохлорит; Или чрез действието на солна киселина и мрамор.
Токсикологична основа
(1)GRAS:FDA-21CFR 184.1193.
(2) LD50: (плъх, остър перорален) 1000mg / kg (BW).
(3) ДДД: не се изисква (ФАО / СЗО, 1994 г.).
Приложение
Стабилизатор, коагулант и сгъстител
GB 2760-2014 постановява, че максималната консумация на консерви от плодове, конфитюр и зеленчуци е 1.0g / kg; Декоративни бонбони (като занаятчийско моделиране, или използвани за торта декорация), топ декорация (не плодови материали), сладък сок и ароматизиращ сироп, с максимална употреба от 0,4g/kg; Други видове питейна вода (с изключение на питейната вода от естествени източници), максималната консумация е 0.1g/l (36mg / L на базата на CA); Други (само за добитък и домашни птици кръвни продукти), максималната доза е 0.5g/kg; Крем, смесен крем и бобови продукти се използват в подходящо количество според производствените нужди.
Референтната доза в преработката на храни: дозировката на консервирани домати е 800mg / kg на парчета и 450mg / kg в цяла опаковка (използва се самостоятелно или в комбинация с други втвърдяващи средства, изчислена от CA); Консервиран зелен грах, плодова салата и т.н., 350mg / kg (използвани самостоятелно или в комбинация с други средства за втвърдяване, изчислени от CA); Консервиран зрял грах 350mg / kg (използван самостоятелно или в комбинация с калциев глюконат и калциев лактат, изчислен като CA); Конфитюр и желе, 200mg / kg (използва се самостоятелно или в комбинация с други средства за втвърдяване, изчислени от CA);
Ниско сгъване концентрирано мляко, сладко кондензирано мляко, тънък крем; 2G / kg самостоятелно и 3G / kg в комбинация с други стабилизатори (изчислени като безводен); Мляко на прах и сметана на прах, 5g / kg (използва се самостоятелно или в комбинация с други стабилизатори, изчислено като безводен); Кисела краставица, 250mg / kg (използва се самостоятелно или в комбинация с други средства за втвърдяване); Общо сирене, 200мг / кг (мляко). За друга употреба справка, количеството сирене може да достигне 0.02% с цел втвърдяване на млякото.
За да се предотврати кафеването на карфиол, кисела краставица и картофен чипс, може да се използва 0,05% ~ 0,6% воден разтвор; Производството на консерви от смесени зеленчуци, втвърдени с калциев хлорид, с максимална доза от 0,26g/kg; Доматите бяха обработени с 1% разтвор, изплакнаха се с вода и след това консервирани. Използва се за втвърдяване на лечението на зимния пъпеш. Тя може да бъде обелена, напоена с 0.1% Разтвор на CaCl2, и вакуумизирана, за да позволи на калциев хлорид да проникне в дълбоката част на тъканта. Времето за проникване е 20-25мин.
След кипене и изплакване може да се използва за готовност. Калциев хлорид може да намали точката на замръзване и се използва за забавяне на замразяването на карамел в шоколадови барове, пълни с карамел. Калциев хлорид ще бъде добавен към бира пивоварна ликьор, който ще повлияе на киселинността на пивна мъст и функцията на дрожди, и донесе сладък вкус на свареното бира. Като електролит може да се добави към спортни напитки или някои безалкохолни напитки, включително бутилирана вода.
Популярни тагове: калциев хлорид, Китай, производители, доставчици, фабрика, търговия на едро, обичай, Междинен за изкуствен интелект, Антелминт за отглеждане на риба, Premix Feed Animal, Междинен за онлайн бизнес, Биотинови добавки, Крайни точки на API
