Магнезиев хлорид
CAS номер:157462-70-9
MgCl2 · 6H2O, 95,21 (безводен), 203,30 (хексахидрат)
Синоними: саламура, саламура филийка
Физични и химични свойства
Безцветен до бял кристал или прах, без мирис и горчив. Той е изключително разтворим във вода (160 g / 100 ml, 20 градуса) и етанол, а водният разтвор е неутрален. Този продукт е хексахидрат при нормална температура и може да има и дихидрат. Лесно абсорбира влагата и ще се изветри и ще загуби кристална вода, когато се постави на сух въздух. Водното съдържание може да варира в зависимост от температурата. 2 молекули кристална вода бяха загубени при 100 градуса.
Безводният магнезиев хлорид е безцветен шестоъгълен кристал с точка на топене 708 градуса C и относителна плътност 2,177. Естественият магнезиев хлорид съществува в морска вода и саламура. Магнезиевият хлорид хексахидрат може да се хидролизира чрез нагряване до получаване на магнезиев оксид и основен магнезиев хлорид. Магнезият и хлорът могат да бъдат получени чрез електролиза на безводен магнезиев хлорид в разтопено състояние. В алкална среда се образуват утайки от магнезиев хидроксид. Саламурата, страничен продукт от производството на сол от морска вода, се концентрира в карналит (KCl · MgCl2 · 6H2O), охлажда се, за да се отстрани калиев хлорид, след което се концентрира, филтрира, охлажда и кристализира.
Токсикологична основа
① LD50: по-голяма от 800mg/kg (BW) при плъхове.
②GRAS:FDA-21CFR 182.5446,182.1426.
③ ADI: не се изисква (FAO / WHO, 1994).
Приложение
Стабилизатори и коагулатори
GB 2760-2014 постановява, че бобовите продукти трябва да се използват в подходящо количество според производствените нужди.
Референтната дозировка при обработка на храни: при приготвяне на соеви продукти продуктът се разтваря във вода преди добавяне. Соевото мляко се втвърдява бързо, но соевите продукти имат слаб капацитет за задържане на вода, лесно се чупят и имат тежък горчив вкус. Количеството за използване е 2% ~ 3% от суровините от соево мляко.
При производството на вино магнезиевият хлорид може да се използва за регулиране на твърдостта на водата. Японски разпоредби: производството на саке се използва като помощно средство за филтриране, а производството на рибен кейк се използва като средство за отстраняване на вода, с количество {{0}}.05 процента ~ 0,1 процента. Продуктите сурими се използват като тъканни подобрители (комбинирани с полифосфат), главно като еластични подобрители на сурими продуктите. Средство за обработка на пшенично брашно, средство за подобряване на качеството на тестото, средство за малтификация и др.
Популярни тагове: магнезиев хлорид, Китай, производители, доставчици, фабрика, търговия на едро, по поръчка, Антикоцидна добавка, Междинен магазин за удобства, Премикс стандарти, Добавки за подобряване на храненето на храните, Контрол на батерията на полет на дронове, Добавки за хранителна степен
