Определена част от хидроксипропиловата група се въвежда в молекулата на нишестето, за да стане нейонно модифицирано нишесте.
Псевдоним: хидроксипропил нишестен етер
Класификационен код CNS 20.014; През 1440 г
Физични и химични свойства Бял (безцветен) прах, без мирис и вкус, добра течливост, добра разтворимост във вода, прозрачен и безцветен воден разтвор и добра стабилност. Неразтворим в етанол, етер и хлороформ. Той е стабилен на киселини и алкали, температурата на желатинизация е по-ниска от тази на оригиналното нишесте, а промяната на вискозитета на студено и горещо е по-стабилна от тази на оригиналното нишесте. Смесването със сол и захароза няма ефект върху вискозитета. След етерификация стабилността и прозрачността на леда при топене се подобряват. Получава се чрез реакция на нишесте и пропиленов оксид при силно алкални условия.
Токсикологична основа
① LD50: острата перорална доза при мишки е повече от 15 g/kg (BW).
②GRAS: FDA-21CFR 172.892.
③ ADI: не се изисква регулиране (FAO/WHO, 1994 г.).
Стандарт за качество
Стандарт за качество GB 29930-2013
Приложение на сгъстител, пълнител, емулгатор и стабилизатор
GB 2760-2014 предвижда, че може да се използва в подходящо количество във всички видове храни (с изключение на храните в Приложение 2) според производствените нужди.
Fao/who (1984), консервирани гъби, аспержи, зелен фасул, конканавали, бели конканавали, сладка царевица и моркови, съдържащи сметана и други масла, 10 g/kg; Млеко за кърмачета, 5g/kg; Рибни консерви като сардини са 20 г/кг; Студена храна 30g/kg; Количеството овкусено кисело мляко след термична обработка след ферментация е 10g/kg. Като сгъстител може да замени или частично да замени желатина или алгината. Смесен със захароза и портокалов сок за приготвяне на пудинг, той може да устои на двуфазно разделяне по време на съхранение. В допълнение, гелът на този продукт има силна прозрачност и добро задържане на вода.
Популярни тагове: хидроксипропил нишесте, Китай, производители, доставчици, фабрика, търговия на едро, по поръчка, Разтворим прах за търговия на прах разтворим прах, Фуфериращи агенти, Витамин Е добави, API за технология за компютърно виждане, междинно за енергия, Контрол на посоката на полет на въздушно превозно средство
