Рожковата бобна дъвка е галактоманан. Основната верига на полимера е съставена от маноза, а клоновата верига е галактоза. Съотношението на манозата към галактозата е 4:1.
Псевдоним: рожкови боб дъвка
Код на класификация CNS 20.023; INS 410
Физични и химични свойства: бял или леко жълт прах, без мирис или леко миризлив. Тя може да се разтвори напълно в 8 °C вода, за да се образува вискозна течност. Когато стойността на рН е 3,5 ~ 9, вискозитетът му не се променя, но когато е извън този диапазон, вискозитетът му намалява. Сол, магнезиев хлорид, калциев хлорид, и други разтвори нямат ефект върху техния вискозитет, но киселини (особено неорганични киселини) и оксиданти ще предизвика солиране навън и намаляване на техния вискозитет.
Голямо количество калциева сол се добавя към алкалния гел разтвор, за да се образува гел. Добавянето на малко количество натриев тетраборат към водената дисперсия (рН 5.4 ~ 7.0) също може да се превърне в гел. Млякото на семената на Робиния псевдоакация се пече, екстрахира се с гореща вода, концентрирано, изпарява се, изсушава, смачква и се прожектира.
Токсикологична основа
(1) LD50: остра перорална 13g/kg (BW) при плъхове.
(2)GRAS:FDA-21CFR 184.1343。
(3) ДДД: не се изисква регламент (фао/кой, 1994 г.).
Стандарт за качество
Стандарт за качество GB 29945-2013
(1) Температурата и времето на сушене са съответно 105 °C ± 2 °C и 5h.
(2) Температурата и времето на изгаряне са съответно 800 °C ± 25 °C and 3 ~ 4H.
(3) Протеиновият коефициент е 6.25.
Прилагане на сгъстител
GB 2760-2014 постановява, че максималната дозировка храна за храни за храни за кърмачета е 7.0g / kg. Тя може да се използва във всички видове храни (с изключение на храната в допълнение 2) според производствените нужди.
Референтната дозировка в преработката на храни, сладкия сос, комбинирания сос, полутвърдата съставна подправка, а максималната дозировка е 5,0g/kg; Бонбони (включително шоколад и неговите продукти), максималната доза е 25g / kg. (употреба и лимит, посочени от фао/кой (1984 г.): за преработка на продукти от сирене, 8g/kg; Крема сирене, 5g/kg (използва се самостоятелно или в комбинация с други сгъстители); Сирене казеин, 5g/kg (изчислено от крема й смес, използвано самостоятелно или в комбинация с други стабилизатори и носители); Сардина и нейните продукти, скумрия и консерви скумрия, 20g/kg (използвани само в консерви супа, самостоятелно или в комбинация с други сгъстители и желиращи агенти);
Консерви, готови за ядене бебешка храна 2g/kg; Крем, 5g /kg (използван самостоятелно или в комбинация с други сгъстители и модификатори, само за пастьоризиран бита сметана или за ултрависокотемпературен стерилизиран бита сметана и стерилизиран крем); Ароматизирано кисело мляко и неговите продукти след ферментация и обработка на отоплението, 5g/kg (използвани самостоятелно или в комбинация с други стабилизатори); Студена напитка, 10g /kg (изчислена от крайния продукт, използвана самостоятелно или комбинирана с други емулгаторки, стабилизатори, и сгъстители, подбудителна). Употреба и лимит, посочени от FDA (1989): 0.15% за печени стоки; 0,25% за напитки, техните базови материали, и напитки без алкохол;
Продукти от сирене, 0.8%; Желатин, пудинг, и плънка, 0.75%; Сладко и желе, 0.75%. Според действителните производствени нужди той не е повече от 0,5% за всички останали храни. Софора боб дъвка може да се използва като сгъстител с ксантан дъвка, агар κ- Комбинацията от карагенан и гуар дъвка може да взаимодейства, за да подобри своя вискозитет или форма гел. Въпреки това, преди гел действие, първо трябва да се разтворят няколко вида гелове и след това да се нагряват до 85 °C.
Чрез регулиране на взаимния дял на различни лепила може да се направи гел с различни концентрации. Когато съжителстват с танинова киселина, квантерна амониева сол, и други многовалентни електролити, се образуват утайки с ниска разтворимост или се образува нестабилен и безполезен гел.
Популярни тагове: рожкови боб дъвка, Китай, производители, доставчици, фабрика, търговия на едро, обичай, продукти за лечение с хелминти, API сигурност, Контрол на гъвкавостта на дрона, Нов антикоциден продукт, Premix Feed Animal, API Gateway
