Калциев аскорбат
CAS номер:5743-27-1
Физични и химични свойства
Калциевият аскорбат е бял или светложълт кристален прах, без мирис, разтворим във вода и слабо разтворим в етанол. Стойността на pH на 10G / 100ml воден разтвор е 6,8 ~ 7,4.
Токсикологична основа
① GRAS: FDA-21 CFR 182.3189.
② ADI: няма изискване (FAO / who, 1994).
Приложи
Антиоксидант
Калциевият аскорбат може да се използва като антиоксидант в обелени или предварително нарязани пресни плодове; Максималната доза на обелени, нарязани или настъргани зеленчуци (на базата на остатъка от калциев аскорбат в плодовете или зеленчуците) е 1.0g/kg. В концентрирания плодов и зеленчуков сок (пулп) може да се използва подходящо количество според производствените нужди. Може да се използва и във всички видове храни (с изключение на храните в Приложение 2) и може да се използва в подходящо количество според производствените нужди.
FAO / който (1984) посочва, че калциевият аскорбат може да се използва в супи и супи (приготвени от месо, пиле и др.) с максимална доза от 1G/kg (използвана самостоятелно или в комбинация с аскорбинова киселина и нейните соли, изчислена по аскорбинова киселина в масло). Този продукт се използва най-вече в храни с ниско съдържание на мазнини. Поради добрата си разтворимост във вода, той е лесен за добавяне и използване.
Популярни тагове: калциев аскорбат, Китай, производители, доставчици, фабрика, на едро, по поръчка
